Mielatos

Comencé diciendo en Junio que iba a escribir a menudo pero el que hacer diario, me ha echo no cumplir esta promesa que me hice conmigo y con los lectores que se puedan encontrar con este blog.

Espero esta vez no volver a caer en la misma falta.

Este post los vamos a dedicar los mielatos, espero que os guste.

Los mielatos o melazas son soluciones azucaradas emitidas por diversas especias de insectos áfidos, como el pulgón, cochinillas u otros insectos que posea un aparato  bucal especializado succionar savia de troncos de árboles y tallos de plantas.

Estos insectos  viven sobre la planta perforando sus tejidos hasta que encuentran un tubo criboso por el que discurre la savia, que es una sustancia rica en azúcares y agua.

Sus piezas bucales actúan a modo de bomba aspiradora, succionando continuamente estos jugos para compensar la pobreza de sustancias proteicas, que requiere el insecto para su rápido desarrollo en un corto periodo de tiempo, para ello procesa grandes cantidades con el fin de reunir la cantidad de proteína necesaria para su desarrollo y siendo el sobrante excretado depositado en forma de gota sobre el vegetal hospedante

Las heces siendo rica en azúcares, proveniente del excedente de la savia que al ser ingerida por el insecto sufre el ataque de enzimas de sus glándulas salivales y del intestino, constituyendo un líquido dulce, que es recogido por las abejas y otros insectos como las hormigas.

Los glúcidos constituyen entre 90 y 95%  y el principal hidrato de carbono es la sacarosa, seguido por la glucosa y fructosa.

Un estudio realizado en España sobre mieles de 36 orígenes distintos reveló que los mielatos tienen mayor poder antioxidante y contenido en polifenoles que la producida a partir del néctar floral.

Los mielatos más comunes son los de encinas y alcornoques  y  los conocidos como “miel del bosque” de los pinos y abetos.

Para acabar comentaré que las abejas recolectan fundamentalmente por la mañana antes de que la humedad ambiental disminuya y  puedan llegar a cristalizarse